Le tablier : EPI souvent sous-estimé
Le tablier de travail protège le buste, les cuisses et parfois les bras des projections, éclaboussures, coupures et chaleur. C'est un EPI économique mais efficace dans de nombreux métiers. Son choix dépend avant tout du risque principal à couvrir.
Tablier pour la cuisine professionnelle
En cuisine, les risques sont les éclaboussures de liquides bouillants et les coupures. Critères :
- Matériau : coton traité anti-taches, polycoton ou matière synthétique imperméable
- Hygiène : lavable en machine à haute température (60°C minimum, souvent 90°C en restauration collective)
- Résistance à la chaleur : EN ISO 11612 pour les environnements très chauds (pizzaïolos, pâtissiers)
- Longueur : tablier long (mi-cuisse) pour une meilleure protection
Tablier de soudeur
Le tablier de soudeur protège contre les projections de métal en fusion. Matériaux courants :
- Cuir vachette : résistance aux projections et à la chaleur, durabilité. Standard sur les chantiers.
- Cuir fendu : moins cher, usage occasionnel
- Fibre aramide (Kevlar®) : léger, haute résistance thermique et mécanique, idéal pour usage intensif
Norme applicable : EN ISO 11611 classe 2 pour les projections importantes.
Tablier chimique et agroalimentaire
- PVC : imperméable, résistant aux acides dilués et bases, facile à nettoyer. Idéal pour les industries de transformation alimentaire, les laboratoires.
- Néoprène : meilleure résistance chimique, adapté aux acides concentrés et solvants
- Polyéthylène : usage unique ou limité, hygiène maximale
Tablier de boucher / industries de la viande
En industrie de la viande, le tablier doit être combiné à un protection anti-coupure : cotte de mailles EN 381 ou tablier en cotte de mailles acier inoxydable pour les risques de coups de couteau. Certains tabliers intègrent une protection lombaire pour les ports de charges.
